Sensommarens grönsakspaj recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Sensommarens grönsakspaj
4 Portioner

Pajdeg

2 Potatis, kokt; ev 3
50 g Margarin, rumsvarmt
2 1/2 dl Vetemjöl
2 pn Salt
1 tsk Bakpulver
2 msk Vatten; cirka

Fyllning

3 Morötter; ev. 4
1 Palsternacka
1 Lök, gul
200 g Svamp, färsk; cirka
2 dl Mjölk
1 msk Vetemjöl
1/2 tsk Salt
1 pn Muskotnöt, riven; ev. 2
1 1/2 dl Ost, riven

1. Gör först degen. Mosa potatisen och blanda dem med margarin, mjöl, salt, bakpulver och så mycket vatten att det blir en fast deg. Lägg den i kylskåp medan grönsakerna kokas.

2. Skala och skär morötter och palsternacka i skivor eller bitar. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten.

3. Skala och hacka löken. Borsta svampen och dela stora svampar i mindre bitar. Fräs svamp, lök i lite margarin. Låt de kokta grönsakerna rinna av. Blanda dem med svamp och lök i en pajform.

4. Gör en sås. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt och muskot och blanda ner osten och låt den smälta. Häll såsen över grönsakerna i formen.

5. Kavla ut degen så den täcker formen. Fukta kanterna på formen, lägg degen över och tryck till kanten.

6. Grädda i 200C i nedre delen av ugnen, cirka 30 min.

Pajen är god också kall.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Sensommarens grönsakspaj':
1. Grönsakspaj

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.