Sillbullar recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Sillbullar
4 Portioner

300 g Skinn- och benfri urvattnad -sillfilé; ev mindre. Använd -tex 1 burk urvattnad sill- -filé till inläggning. Salt- -strömming kan användas istf -sill
4 Potatis; kalla, kokta
1 Gul lök
2 dl Kokt eller stekt köttrest; -helst nötkött
2 msk Ströbröd; ELLER
1 msk Potatismjöl
1 dl Mjölk; eller tunn grädde. Ev -mindre. Salt Vitpeppar

Till panering

1/2 dl Rågmjöl
3 msk Smör

Mal sillfiléer, skalade potatisar, skalad lök och köttrester. Se till att all mat går igenom kvarnen, avsluta med en extra potatis eller en bit hushållspapper. Eller kör allt i foodprocessor.

Blanda det malda med ströbröd och späd med mjölk till en lagom fast färs. Smaka av och tillsätt salt om det behövs samt rikligt med vitpeppar. Forma fina bullar, platta till dem lite grand och vänd dem i rågmjöl. Stek sillbullarna i ej för varmt smör så att de blir varma och får fin färg.

Servera med kokt potatis och korintsås eller löksås eller stuvade ärter och morötter.

Variation: Byt ut en kokt potatis mot ett ägg (rått) för frasigare sillbullar. Rör då i ägget innan du tillsätter mjölken.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Sillbullar':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.