Sillbullar med korintsås recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Sillbullar med korintsås
4 Portioner

2 Stora salta sillar
5 Kokta kalla potatisar
2 dl Kokt eller stekt kött
1 dl Mjölk
1 ml Vitpeppar
1/2 dl Ströbröd

Sås

3/4 dl Korinter
4 dl Buljong
1 1/2 msk Maizena el potatismjöl
1/2 dl Vatten
2 msk Vinäger
1 msk Sirap Salt Soja

Istället för hela sillar kan 4 saltsillsfiléer användas. Rensa och filea den hela sillen. Dra bort skinnet. Låt sillfiléerna ligga i kallt vatten ca 15 min. (Eller använd urvattnad steksill på burk. Mal sill, potatis och kött i köttkvarn eller finfördela i matberedare. Blanda färsen med mjölk till smidig och formbar konsistens. Peppra. Forma färsen till platta biffar. Vänd dem i ströbröd. Stek sillbullarna i smör på medelstark värme tills de fått färg och är genomstekta, ca 3 min/sida.

SÅS: Koka korinterna mjuka i buljongen. Blanda maizena eller potatismjöl och vatten. Dra kastrullen från värmen. Rör ned redningen. Låt såsen koka ca 3 min med maizenamjöl men bara koka upp med potatismjöl. Smaksätt med vinäger, sirap, salt och soja.

Servara med kokt potatis och en råkostsallad.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Sillbullar med korintsås':
1. Sillbullar

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.