Sitges bästa fisksoppa recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Sitges bästa fisksoppa
1 Servings

1 tsk Saffran Margarin
1 Finhackad gul lök, stor
1 Pressad vitlöksklyfta
4 Selleristjälkar, finskurna
8 dl Fiskbuljong
1 cn Krossade tomater
2 dl Torrt vitt vin
1 Knippe persilja
1 Knippe dill
1/2 kg Torskfile, cirka
1 cn Musslor (150 g)
150 g Räkor, ev 200 g Salt Vitpeppar

Fräs saffran i margarin. Tillsätt lök, vitlök och selleristjälkar. Låt allt fräsa ca 5 min. Salta och peppra. Slå på fiskbuljong, krossade tomater och vitt vin. Låt småkoka ca 5 min.

Skölj torskfiléerna. Tag bort alla ben och skär filéerna i små bitar, lägg ner dem i fiskbuljongen och sjud tills fisken är vit och fast. Lägg i musslor, räkor, hackad dill och hackad persilja. Värm upp soppan. Den får ej koka.

Tillagningstid cirka 30 min. Receptet ur "Fisk för Fest" av Brita Ripa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Sitges bästa fisksoppa':
1. Bästa grönsakspatén
2. Bästa Chokladmoussen
3. Fisksoppa
4. Fisksoppa med vitlökskeso
5. Fisksoppa med vitlöksbröd

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.