Smält hälften av fettet. Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk, örtsalt och det
smälta fettet till en klimpfri smet. Lägg lite skinka och purjo i
pannan, häll på smet och grädda tunna pannkakor väl på båda sidor.
Mellan varven behövs kanske extra fett i pannan.
Vid servering, klicka på lingon och gräddfil på pannkakorna. Lägg
till kinakål och morot, pressa över apelsinsaft.