Skinksås recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Skinksås
4 Portioner

100 g Rökt skinka
1 Gul lök; stor ELLER
1 Purjo; medelstor
1 msk Smör; ev något mer
3 msk Vetemjöl
5 dl Mjölk; eller mjölk + -grönsaksspad
1/2 tsk Salt Peppar Muskotnöt Hackad persilja

Strimla skinkan smått eller skär den i små tärningar. Skala och hacka löken eller slitsa upp, skölj och finstrimla purjon. Fräs allt ca 5 minuter i sparsamt med fett i en fettsnål stekpanna. Dofta över mjölet och rör om väl. Späd med mjölken (en del av mjölken kan bytas ut mot spad från ev grönsaker) och rör om igen medan såsen kokar upp och tjocknar. Smaka av med salt och peppar och gärna helt lite riven muskotnöt (rivs på fina sidan av ett råkostjärn, ett par 'rasp' räcker.) Koka såsen några minuter. Häll såsen över kokta grönsaker och strö över hackad persilja. Servera med ägghalvor, potatis och bröd.

Gott även till ris eller pasta, min anm.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Skinksås':
1. Apelsin- och skinksås
2. Grönsaksfat med skinksås
3. Italiensk skinksås
4. Skinksås med spagetti

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.