Smörgåstårta med räkor recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Smörgåstårta med räkor
9 Bitar

27 sl Formbröd
1 cn Lätt tonfisk i vatten
250 g Havsmixpinnar med krabbsmak
8 lg Ägg; hårdkokta
1 Purjolök; det vita
2 msk Hackad persilja
2 msk Hackad dill
200 g Mjuk räkost
1 dl Matlagningsyoghurt l dl Lättmajonäs
1 ml Cayennepeppar
3 tsk Citronpeppar
3 ml Salt
750 g Räkor med skal - Garnering -------------- Citron, rädisor, gurka Salladsblad och dill (ev några skivor rökt lax)

Koka äggen i 9 min och låt dem kallna. Skär alla ägg i äggskärare och ta 2 hela plus topp och botten från resten av äggen. Spara de fina skivorna, med plastfilm över, till garnering. Häll av det mesta vattnet från tonfisk Tina och hacka krabbpinnarna. Blanda med äggen, finhackad purjolök, persilja, dill, räkost, youghurt, majonäs, pepparsorter och salt. Kör helst allt i matberedare/mixer eller mosa med gaffel. Smaka av noga med kryddor. Kantskär brödet (som gärna kan vara av det lite sportigare slaget, mörkare med lite fullkorn i, så du får raka kanter. Lägg 9 bröd till en fyrkant på stort fat eller bricka. Bred på 1/3 fyllning. Nytt lager bröd och 1/3 fyllning. Sista lagret bröd och resten fyllning, som du kanske får blanda upp med lite mer majonäs för att kunna täcka runt kanterna. Stick ner några tandpetare och slå in i plastfolie. Gärna över natten. Tina resten av räkorna. Lägg äggskivor och räkor på diagonalen och strössla lite dill över. Skär rädisor och gurka i skivor och garnera kanten. Lägg gärna salladsblad med resten gurka och rädisor runt om eller i en skål bredvid. Skär bort allt skal från citronen och skär tunna skivor som du delar i bitar. Lägg dem här och där på tårtan som blir extra fin om du virar några tunna skivor rökt lax som rosor på toppen. Täck åter med folie och ställ kallt några timmar. Servera med cider eller vitt vin.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Smörgåstårta med räkor':
1. Smörgåstårta fisk
2. Varm smörgåstårta
3. Italiensk smörgåstårta
4. Liten smörgåstårta
5. Exotisk smörgåstårta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.