Solformbröd recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Solformbröd
4 Formbröd

1 l Vatten
75 g Jäst
1 1/2 dl Olja
2 tsk Salt
2 dl Solrosfrön; skalade
2 3/4 l Vetemjöl; ev något mer

Till formarna
Margarin Vetemjöl

Ljumma vattnet till 37°, lös jästen i vätskan i degbunken. Tillsätt olja, salt, solrosfrön och det mesta av mjölet. Arbeta tills degen släpper bunken, låt jäsa under duk på dragri plats till dubbel storlek, ca 45 minuter. Arbeta ihop degen igen, knåda den smidig på mjölad bakbänk. Dela degen i bitar och forma varje bit till en lev. Lägg i smorda, mjölade formar som rymmer 1 1/2 - 2 l vardera. Låt bröden jäsa sig dubbelt så stora under bakduk, ca 30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 225° ca 30 minuter. Ta så bröden ur formarna, lägg dem på sidan på ugnsgallret och låt dem grädda knappt 10 minuter till. Ta ut, svep in i handdukar och låt kallna på galler. Solrosfröna kan helt uteslutas, eller ersättas med till exempel grovhackade valnötskärnor, som dock gör att bröden ser ljuslila ut. Helt ofarligt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Solformbröd':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.