Solrosbröd recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Solrosbröd
2 Bröd

50 g Jäst
75 g Smör
6 dl Filmjölk
2 msk Farinsocker
1 dl Solrosfrön
1 dl Sesamfrön
15 dl Rågsikt; ev mer

Pensling och garnering
Ägg; uppvispat Sesamfrön

Ugnstemperatur 200°.

Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och tillsätt filmjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt farinsocker, solrosfrön, sesamfrön och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig, ev med lite mer mjöl. Dela degen i lika stora bitar. Tag bort en liten bit deg från varje och forma runda släta limpor av resten. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Rulla ut fyra längder av varje liten degbit och sno ihop dem två och två. Lägg snoddarna över bröden och vik in ändarna under bröden. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i nedersta delen av ugnen ca 40 minuter tills bröden har fått fin färg och känns torra. Låt bröden kallna på galler under duk. Går bra att frysa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Solrosbröd':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.