Spansk fiskgryta recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Spansk fiskgryta
4 Portioner

1 msk Gul lök; hackad
1/2 Citron; skalet & saften av
1 pk Saffran; `0,5 g
1 cn Champinjoner; hela 400 g
1 msk Olivolja
1 l Fiskbuljong; av tärning
1/2 tsk Salt
2 pn Peppar
1 tsk Basilika
1 tsk Rosmarin
1 Lagerblad
300 g Räkor; oskalade
400 g Rödspättafilé; el torskfilé
2 msk Maizenaredning; ev mer

Fräs lök, citronskal, saffran och campinjoner i oljan i en gryta. Späd med fiskbuljongen. Krydda med salt, cpeppar, örtkkryddor och citronsaft. Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter. skala under tiden räkorna. Rulla ev rödspättafiléerna eller skär torsken i ibtar. Lägg i fisken och låt den sjuda ca 5-20 minuter, beroende på tjocklek, tills den inte längre är genomskinlig. Red av grytan med maizenarednng. Lägg i de skalade räkorna och låt dem bli varma.

Servera med ett gott bröd och ev en liten klick aioli.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Spansk fiskgryta':
1. Spansk äggkaka
2. Spansk mojosås
3. Johans fiskgryta
4. Fiskgryta med räkor
5. Davids fiskgryta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.