Spenatpaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Spenatpaj
4 Portioner

Deg

3 dl Vetemjöl
l25 g Margarin
2 msk Iskallt vatten
2 msk Riven parmesan

Fyllning

1 pk Hackad spenat
2 Ägg
1 dl Vispgrädde
2 tsk Maizena ljus redning
1 sl Lagrad ost; tjock skiva
3 ml Salt
1 ml Vvitpeppar
1 ml Nymald muskotnöt

Blanda snabbt ihop mjöl, margarin, vatten och parmesan till en slät pajdeg som får vila kallt någon timme. Tina spenaten och lägg i sil. Pressa ur en del vätska. Skär osten i små kuber, ca 1 dl. Vispa äggen lätt i en skål och blanda med grädde, maizenaredning, ost, salt, peppar och muskot. Rör ner spenaten. Kavla och tryck ut degen i en låg pajform, ca 22 cm, gärna med löstagbar kant. Vik en lång remsa aluminiumfolie och tryck mot kanten så att degen hålls på plats. Förgrädda pajskalet på 200° i 10 min. Lyft bort folien försiktigt och häll i spenatfyllningen. Grädda pajen 20-25 min och känn mitt på att den stannat. Låt vila innan du skär upp bitar. Servera ljummen, lätt värmd eller kall. Som ensamrätt räcker den till fyra personer. Servera då med några skivor rökt lax och en klick creme fraiche eller tomatklyftor och knaperstekt bacon.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Spenatpaj':
1. Svamp och spenatpaj

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.