Spetsad tandoori recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Spetsad tandoori
4 Portioner

Spett

500 g Kycklingkött; rått, i bitar
1/2 Citron; saften av
1/2 g Saffran Olja; till ugnsformen och -pensling av spetten

Marinad

2 dl Yoghurt
2 Vitlöksklyfta; pressad
2 msk Kummin
2 msk Koriander
2 msk Ingefära
1 Krm cayennepeppar; ev det -dubbla

Chapati

4 dl Vetemjöl
2 Krm salt
1 1/2 dl Vatten

Yoghurtsås

1/2 l Yoghurt
1 Vitlöksklyfta; pressad, ev -det dubbla
1 tsk Olja
1 tsk Citronsaft
1/2 tsk Paprikapulver
1/2 tsk Spiskummin
2 Krm koriander; ELLER
1 tsk Färsk koriander; hackad Salt Peppar

Spett; Lägg kycklingköttet i en skål och häll över en blandning av citronsaft och saffran. Rör samman alla ingredienserna till marinaden och vänd ner den i kycklingskålen. Ställ i kylskåp ca 3 timmar, vänd köttet någon gång under tiden. Häll bort marinaden som inte ska användas mer. Trä upp köttet på spett och lägg spetten i en smord ugnsform. Pensla med olja och stek
i 225° 12-15 minuter. Vänd spetten en gång under stektiden.

Chapati; Blanda mjöl och salt, tillsätt vatten, lite i taget och knåda en fast deg. Täck med fuktig handduk och låt degen vila ca 30 minuter. Knåda degen igen och dela den i två bitar per portion. Kavla ut till runda tunna kakor på mjölat bakbord. Hetta upp en stekpanna av gjutjärn och grädda bröden utan matfett. Vänd när det börjar bildas bubblor och grädda andra sidan. Håll bröden varma i en handduk.

Yoghurtsås; Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter. Blanda yoghurtmassan med vitlök, olja, citronsaft och övriga kryddor.

Servera kycklingspetten med rå gul lök skuren i skivor, ris, yoghurtsås och chapatibröd.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Spetsad tandoori':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.