Squashbröd recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Squashbröd
2 Bröd

50 g Smör
5 dl Mjölk
50 g Jäst
1 Ägg
1 1/2 tsk Salt
2 tsk Socker
2 1/2 dl Squash; riven
15 dl Vetemjöl; ev något mindre Vatten till pensling

Smält matfettet i en kastrull, häll i mjölken att ljummas lite (till
ca 37°) och rör i den rivna squashen.

Dra kastrullen av plattan. Häll den ljumna vätskan över jästen i en bakskål, rör i ägg, salt och socker och mjölet, lite i taget. Knåda till en smidig deg, strö över lite mjöl och låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°. Forma degen till längder, lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och låt dem jäsa ytterligare 20 minuter. Klipp ev snitt med sax på brödens ovansida. Grädda bröden i ugnens nedre del ca 40 minuter - pensla med vatten precis innan bröden tas ut ur ugnen. Låt dem kallna utan bakduk, så blir skorpan lite frasigare.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Squashbröd':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.