Recept hem | Sök recept | Matbloggar Stekt gös med tomat, senap och örter 4 Portioner 4 Gösfilé; à 150 g, eller -annan vit fisk 1 tsk Salt 2 Krm malen vitpeppar Vetemjöl 1 msk Smör; eller margarin, till -stekning Senaps och örtsås 3 msk Slotts Gourmet Dijonsenap 4 dl Vispgrädde 4 sm Tomat 1/2 tsk Kockens dragon 1/2 tsk Kockens körvel Salt Malen vitpeppar Fisken; Torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Salta och peppra. Vänd dem i vetemjölet. Lägg smör eller margarin i en stekpanna och låt det bli "nötbrunt" ("beurre-noisette" som fransmännen säger), lägg i fisken och stek den på medelstark värme 2-3 minuter på båda sidorna. Såsen: Koka senap och grädde ca 7 minuter. Skär ett litet kryss i tomaterna och sänk ner dem i kokande vatten ca 20 sekunder. Ta upp tomaterna och spola dem i kallt vatten. Dra av skalet, dela och gröp ur dem med en sked. Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i såsen tillsammans med dragon och körvel. Smaka av med salt och peppar. Servera fisken med såsen och nykokt pressad potatis. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Stekt gös med tomat, senap och örter': 1. Gräddfilssås med fransk senap 2. Kokt torsk med smör och senap, vikinga mat 3. Potatis-Sallad med örter 4. Färskost med örter och valnötter 5. Potatis- och tomatgratäng med örter Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN