Stekt struts m. kryddlök, pikant morotspuré & sesampotati recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Stekt struts m. kryddlök, pikant morotspuré & sesampotati
2 Portioner

250 g Strutsbiff
2 Stora bakpotatisar*
2 tsk Tsk sesamfrön*
1 msk Msk rapsolja*
2 Medelstora morötter**
1/2 dl Grädde**
2 msk Msk pressad apelsin**
2 tsk Tsk het asiatisk chilisås**
1 1/2 Krm salt**
1 1/2 Krm garam masala/curry**
1 msk Msk smör***
2 Små gula lökar***
1 Krm gurkmeja***
2 Krm stött spiskummin***
1 tsk Tsk honung***
1 tsk Tsk sherry-/cidervinäger*** Salt+peppar efter smak***

*=Ingredienser för sesampotatis. **=Ingredienser för pikant morotskräm. ***=Ingredienser för kryddlök Stek strutsbiff lika skickligt som du steker dina vanliga biffar. Dvs. låt köttet få rumstemperatur, vänta tills pannan är tillräckligt het och stek inte köttet för länge. Salta & peppra precis innan du steker köttet. *Sesampotatis:Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba potatisen och dela den i klyftor. Pensla potatisen med olja och strö över sesamfrön. Stek ca 30 minuter. Salta. **Pikant morotskräm=Skala morötterna (ca 200g). dela dem i bitar och koka dem mjuka. Kör morötterna till puré i mixer. Tillsätt grädden och smaka av med kryddor och pressad apelsin. ***Kryddlök=Skär löken i tunna klyftor och stek dem tillsammans med smör och kryddor tills den fått vacker färg. smaka av med honung, vinäger, peppar och salt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Stekt struts m. kryddlök, pikant morotspuré & sesampotati':
1. Rådjursfilé med vinbärspäron och morotspuré
2. Fruktsallad med pikant sås
3. Pikant rabarbersylt
4. Stekt ris med räkor
5. Stekt okra

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.