Recept hem | Sök recept | Matbloggar Svamp- och skaldjursrisotto 2 Personer 200 g Champinjoner; konserv 100 g Lök, gul 2 tsk Olja 2 pn Saffran 80 g Ris; cirka 1 dl 1 tsk Salt 2 1/2 dl Vatten 500 g Räkor, med skal 60 g Kycklingkött; rent 1 cn Bambuskott, strimlor; 200g 2 tsk Margarin, flytande Chilipulver En variant av viktväktarnas svamprisotto. En BRA teflonpanna är ett måste. Skala räkorna, spara skalen. Öppna svampen och spara spadet. Häll räkskal och svampspad i en kastrull och reducera ca 15 min. Hacka löken. Fräs bambuskotten i oljan. Salta lätt och ta upp. Tillsätt inget fett utan fräs på räkor och kyckling hastigt. Pudra över chilipulver. Ta upp. Tillsätt margarinet och fräs lök och svamp. Strö över riset och häll sedan på "buljongen" + lite vatten. Låt småputtra tills riset är klart. Späd med vatten då det behövs. Tillsätt räkor, kyckling och bambuskott och låt allt bli varmt. Servera med Louisiana Hot-sås och soja. VV-info: 1 1/2B, 2G, 2MF, 2P Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Svamp- och skaldjursrisotto': 1. Lax och svamp 2. Fusilli med svamp 3. Svamp- och lökpaj 2 4. Svamp- och lökpaj 5. Svamp och spenatpaj Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN