Svamp och spenatpaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Svamp och spenatpaj
4 Portioner

Pajdeg

100 g Smör eller margarin
2 1/2 dl Vetemjöl
1 msk Vatten

Fyllning

1 Pkt djupfryst bladspenat
1 msk Smör eller margarin
1/2 msk Salt
1 pn Vitpeppar Riven muskotnöt
250 g Färska championer
2 msk Vetemjöl
2 dl Mjölk
1/2 Tärning grönsaksbuljong
1/2 dl Créme fraiche
1 1/2 dl Riven ost
1 pn Svartpeppar Soja efter smak

Pajskalet

Kavla degen tunt. Klä en pajform (22cm diameter) med degen. Nagga botten och förgrädda i nedre delen av ugnen 200 grader i 10 minuter.

Fyllning

Grovhacka den halvtinade spenaten och fräs den i matfett så vätskan försvinner. Krydda lätt med salt, peppar och muskot. Fräs svampen i matfett, strö över mjölet och rör om väl. Späd med mjölken, rör ner buljongtärningen och låt stuvningen sjuda i ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt Créme Fraiche. Smaka av med resten av kryddorna och soja. Lägg spenaten i pajskalet och häll över svampstuvningen, strö över osten. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen 20-25 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Svamp och spenatpaj':
1. Spenatpaj
2. Spenatpaj med ädelost och skinka
3. Lax och svamp
4. Stekt svamp
5. Svamp- och lökpaj 2

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.