Svamprisotto med ost och skinka recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Svamprisotto med ost och skinka
2 Portioner

200 g Svamp, färsk
2 msk Smör
2 Schalottenlök; ELLER- 1/2 lök, gul
1 dl Ris, långkornigt
2 dl Vatten
1/2 Buljongtärning
1/2 bn Persilja
50 g Parmesanost
1 Äggula
2 x Parmaskinka, skiva

1. Borsta svampen och skär stor svamp i mindre bitar. Lägg i en tjockbottnad kastrull och låt koka på svag värme tills spadet kokat in. Lägg i lite fett och fräs tills den fått lite färg. Ta upp svampen.

2. Skala och hacka löken under tiden. Fräs löken och riset i resten av fettet i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka tills riset är färdigt, ca 20 min. Blanda ner svampen när riset nästan är färdigt.

3. Hacka persiljan och riv en del av parmesanosten. Blanda äggula, persilja och riven ost i riset.

4. Skär skinkan i strimlor och servera den på riset, gärna med hyvlad parmesan.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Svamprisotto med ost och skinka':
1. Svamprisotto
2. Potatissoppa med skinka
3. Stekt skinka med red-eye sås
4. Middagslåda med skinka och ost
5. Pasta med skinka och salvia

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.