Tamales recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Tamales
20 Stycken

250 g Smör eller margarin
625 g Masamix (torrmasa)
2 tsk Bakpulver
1 tsk Salt
1 3/4 dl Kycklingbuljong
20 Hölsterblad från majs, eller -8x10 cm bitar pergament

Vispa smöret eller margarinet ljust och proöst. Blanda masa, bakpulver och salt. Tillsätt buljongen, vispa väl och blanda ner det i smöret. Forsätt vispa tills smeten får en krämig konsistens.

Blötlägg hölsterbladen i i kallt vatten i en timme. Torka dem torra med hushållspapper. Platta försiktigt ut dem ett och ett och bred en sked av degen på bladen. Lämna c:a 2 cm fritt i var ände av bladet (för ihopknytningen).

Lägg på den fyllning du vill ha i en sträng och rulla ihop till en rulle. Knip ihop ändarna och knyt om med ett snöre eller en remsa hölsterblad (julgranskaramell).

Stapla tamales ovanpå varandra i en stor ångkokare. Var försiktig så du inte lägger i för många åt gången. Ångkoka i 45-60 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Tamales':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.