Timjanbröd recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Timjanbröd
1 Bröd

6 dl Rågsikt
3 dl Vetemjöl; ev något mer
25 g Flytande margarin
1/2 tsk Salt
2 tsk Torkad timjan; smulad
50 g Jäst
3 dl Vatten; 37°
1 Ägg
1 dl Kesella gourmet
1 tsk Flytande margarin; till -formen Ägg; uppvispat, till -pensling

Blanda rågsikt och 2/3 av vetemjölet i en bunke. Rör i margarin och tillsätt salt och timjan. Rör ut jästen i vattnet. Blanda i kesella och ägg. Arbeta ihop med mjölblandningen. Arbeta in mer vetemjöl om det behövs. Jäs degen under bakduk i ca 20 minuter. Smörj en suffléform eller annan form med raka kanter med margarinet. Knåda degen på bakbord och forma till en slät bulle. Lägg den i formen och låt den jäsa övertäckt til dubbel storlek, ca 30 minuter. Pensla försiktigt med ägg och grädda i nedre delen av ugnen i 175° i
ca 50 minuter. Låt brödet ligga kvar i formen en stund innan det stjälps upp att svalna på galler under bakduk. Receptet, något omarbetat, kommer från boken "Soppfantasier".

VV-info: 30 g = 1 B och ca 5 BK

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Timjanbröd':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.