4 Citron
2 Burk tonfisk i vatten
1/2 Gul lök
1 dl Majonnäs; ev lite mer
Salt
Peppar
3 msk Kapris; avrunnen
2 msk Inlagd röd paprika
4 Svarta oliver; urkärnade
Skär av ett lock på citronerna och gröp ur innanmätet. Skär
innanmätet från hälften av citronerna i bitar och blanda i mixer
eller matberedare med avrunnen tonfisk, gul lök i klyftor och
majonnäsen. Kör hastigt till en massa, häll upp den i en skål och
krydda ev med salt och peppar. Blanda i kapris (som också ger lite
sälta) och fördela tonfiskfyllningen i de urholkade citronerna.
Garnera med strimlor av inlagd röd paprika och sätt en svart oliv på