Lägg fiskfiléerna brevid varandra i en smord ugnssäker form. Salta och
peppra. Vispa ägget och rör i crème fraiche, pressad vitlök, persilja,
rosmarin och körvel. Häll såsen över fisken. Stek i ugnen vid 225°,
15-20 minuter. Servera fisken med smörfräst squash och kokt ris.