Tryffelmuffins recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Tryffelmuffins
14 Stycken

50 g Smör
2 Ägg
1 1/2 dl Socker
2 1/2 dl Mjöl
1 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
1/2 dl Kaffegrädde

Tryffel

1/2 dl Vispgrädde
1 msk Smör
75 g Mörk blockchoklad

Garnering
Florsocker

Sätt ugnen på 225°. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker varvat med att kaffegrädden iröres. Blanda till sist ner det avsvalnade matfettet och rör smeten slät. Fyll formarna till 2/3 med smeten och grädda dem i 10-12 minuter. Mät upp vispgrädde och matfett till tryffeln i en kastrull. Ge blandninge ett hastigt uppkok och ta därefter kastrullen från värmen. Blanda ner blockchokladen som brutits i mindre bitar och rör till en slät massa. Stäl krämen åt sidan att svalna tills den blivit krämig och håller formen. Rör den då och då. Forma en strut av smörpapper och fyll denna med chokladtryfflen. Stick ner strutspetsen i toppen av muffinsen och tryck ner en liten klick fyllning i varje. Sikta lite florsocker över muffinsen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Tryffelmuffins':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.