Skär gurkan i små tärningar eller riv den grovt. Lägg gurkan på
hushållspappar, strö över salt och låt dra ca 15 min. Pressa ur
gurksaften. Blanda gurka och matlagningsyoughurt. Smaksätt med
pressad vitlök och svartpeppar. Servera som förrätt med gott bröd och
oliver, som dip med grönsaker eller som tillbehör till grillat eller
stekt kött och kyckling.