Vanilj- och chokladhjärtan recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Vanilj- och chokladhjärtan
18 Hjärtan

200 g Smör; eller margarin
5 dl Vetemjöl
1 dl Socker
1 Äggula

Fyllning

2 1/2 dl Kokmarsán

Garnering

172 dl Florsocker
1 tsk Vatten
25 g Mörk blockchoklad Röd karamellfärd Kristyrblommor

Hälften av hjärtana är med vanilj och hälften är med choklad.

Hacka snabbt samman vetemjöl, socker och äggula till en deg. Täck degen med plastfilm och lägg den kallt att vila i minst en timme. Gör vaniljkrämen enligt receptet på förpackningen. Ta undan 2/5 (dvs ca 1 dl när man gör 18 hjärtan) av den varma krämen och bryt ner chokladen däri. Rör om tills chokladen har smält. Kyl de båda krämerna. Sätt ugnen på 200°. Smörj släta hjärtformar med matfett. Ta fram den kalla mördegen och kavla ut den tunt på mjölat bakbord. Skär ut så stora bitar av degen att de passar att läggas i formarna. Tryck ner degen i formarna och fördela vaniljkrämen i hälften och chokladkrämen i den andra hälften av dem. Kavla ut degresterna och skär ut bitar något större än formarna. Täck formarna med deg. Nyp av den överflödiga degen runt kanterna och ställ formarna på bakplåt. Stick ca 3 små hål genom deglocket på var form med en provsticka. Grädda bakelserna i ca 15 minuter. Stjälp dem ur formarna då de svalnat. Blanda samman florsocker och vatten till en slät glasyr och färga den svagt rosa med knappt en droppe röd karamellfärg. Bred glasyren över vaniljhjärtana. Smält blockchokladen i varmt vattenbad eller i mikrovågsugn. Bred ut över chokladhjärtana. Garnera båda sorter med kristyrblommor innan glasyren hunnit stelna.

Tips: Vill du göra enbart vaniljhjärtan, öka vaniljkrämens mängd till 3 dl för 18 hjärtan. Gör du enbart chokladhjärtan, minska krämmängden till 2 dl och dubbla blockchokladen till 150 g.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vanilj- och chokladhjärtan':
1. Kolasås med vanilj
2. Ägglikör med vanilj
3. Potatistårta med vanilj-crème fraiche

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.