4 Äggula
1 1/2 dl Lättmjölk
2 msk Socker
2 tsk Vaniljsocker
7 Gelatinblad; ev ett till
1 Äggvita
1/2 dl Mellangrädde
200 g Frysta lättsockrade jord-
-gubbar
3 dl Söta, färska jordgubbar
1 dl Bär; till garnering
1 tårta räcker till 10 bitar. Ska det räcka till fler personer så gör
fler tårtor.
Krossa kexen och blanda med mandel och margarin. Tryck ut massan på
botten på en bakfom med löstagbar kant, klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 200° i 7-8 minuter. Låt kallna.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ihop äggulor, socker och
mjölk och sjud under vispning på svag värme i kastrull eller över
vattenbad tills krämen tjocknar. Låt kallna och smaksätt med
vaniljsocker.
Mosa ihop de frysta, tinade och färska jordgubbarna och blanda ner i
vaniljkrämen. Krama ur gelatinbladen och smält på svag värme. Rör ner
i krämen. Blanda ner den hårt vispade grädden och äggvitan. Slå
alltsammans i formen över kexbotten. Ställ tårtan kallt. Garnera med
färska eller frysta bär när tårtan har stelnat.