Vårrullefyllning till crépes recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Vårrullefyllning till crépes
25 Små cr€pes

200 g Köttfärs
3 dl Purjolök; strimlad
300 g Vitkål; strimlad
1 Paprika; grön, strimlad, om -man vill
380 g Böngroddar; på burk
2 msk Soja; ev lite mer
2 dl Vatten
1/2 msk Arrowrotmjöl; eller maizena- -mjöl
1/2 dl Vatten
3 dr Tabasco; om man vill

Fräs köttfärsen i lite smör i en stekpanna. Lägg i purjostrimlor, vitkål och paprika. Fräs 4-5 minuter, slå på soja och vatten. Koka under lock ca 15 minuter. Öppna böngroddsburken och skölj grodarna i kallt vatten i duskslag. Låt rinna av. Du kan också använda hemodlade groddar om du har det. Blanda ner groddarna i köttröran och värm. Blanda ut arrowrotmjöl med lite vatten och rör ner detta. Låt allt hastigt koka upp och lyft sedan genast bort stekpannan från spisen. Vill du ha starkare fyllning kan du använda lite tabasco.

Lägg några matskedar fyllning på varje crépe och rulla ihop. Lägg dem i en form med skarven nedåt och strö ev lite ost över. Gratinera sedan i 15 minuter i 225°.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vårrullefyllning till crépes':
1. Hirsottofyllda crepes
2. Crèpes Suzette
3. Sås till fisk
4. Sås till inkokt lax
5. Klimp till kycklingragu

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.