Vinmarinerad biff recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Vinmarinerad biff
4 Portioner

4 Ryggbiff; à ca 100 g

Marinad

2 Scalottenlök; eller
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta; om man vill
1 tsk Worcestershiresås; ev något -mer
1 tsk Timjan
1 dl Rödvin

Stekning

2 tsk Margarin
1 tsk Salt

Sås

2 dl Buljong; consumé eller kött- -buljong av tärning
2 tsk Arrowrotsmjöl
4 msk Rödvin Soja Salt Peppar

Skala och skiva löken. Blanda lök, Worcestershiresås, timjan och vin. Lägg biffarna i en låg form och häll på marinaden. Täck över och låt stå i rumstemperatur en till två timmar eller i kylskåp tre till fyra timmar. Blanda buljong och arrowrot i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning och sedan koka på svag värme två minuter. Tillsätt vinet och smaksätt med soja, salt och peppar. Håll såsen varm. Ta upp biffarna och torka av dem med hushållspapper. Stek dem i margarinet i en stekpanna på medelstark värme tills de har fått fin färg och knappt är genomstekta, cirka två minuter per sida. Salta. Servera biffarna nystekta med vinsåsen.

VV-info: 1 gul, 1/2 f-gul och 1/8 röd per portion

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vinmarinerad biff':
1. Vinmarinerad kall fläskfilé med örtsås och varma primörer
2. Biff i sås
3. Biff i äppelsås
4. Halstrad biff
5. Biff stroganoff 2

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.