Vit chokladmousselasagne recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Vit chokladmousselasagne
6 Portioner

2 Gelatinblad
5 dl Vispgrädde
2 Äggula
2 msk Socker
1 msk Ljus sirap
2 cl Vit kakaolikör
125 g Vit blockchoklad

Uppläggning
Mörk blockchoklad Frukt och bär

Namnet antyder pasta - men här är det rutmönstrade mörka chokladplattor som varvas med ljuvligt god vit chokladmousse.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa i en annan skål äggulor, socker och sirap pösigt. Blanda ner likör. Smält gelatinet i 1 msk grädde och rör ner det droppvis i äggsmeten. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikron och rör ner i äggsmeten. Blanda till sist ner den vispade grädden. Ställ moussen kallt och låt den stelna. Smält mörk blockchoklad och lägg i en sprits med ett litet hål. Spritsa ut rutmönster på smörpapper. Låt stelna. Lägg den vita chokladmoussen i en sprits med tandad tyll. Lägg först ett flarn med mörk choklad, spritsa sedan ett lager chokladmousse och fortsätt varva ca 2 gånger. Lägg ett mörkt chokladflarn överst. Garnera med frukter och bär (på bilden har de använt en halv passionsfrukt, en miniananas, några stora blåbär och två skivade jordgubbar, min anm).

Pris i februari 1996; ca 50 kr för 6 portioner.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vit chokladmousselasagne':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.