Vitlöksfylld persiljebrödkrans recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Vitlöksfylld persiljebrödkrans
1 Stort bröd

25 g Jäst
3 dl Mjölk
1 msk Olivolja
1/2 msk Salt
1 Ägg
9 dl Vetemjöl; ca

Fyllning

1 dl Keso naturell
2 Vitlöksklyfta
1 bn Persilja; gärna slätbladig
10 Soltorkade tomater; i olja

Smula ner jästen i en bunke. Ljumma mjölken till fingervärme och häll den över jästen och rör om. Tillsätt olja, salt, ägg och vetemjölet lite i sänder. Arbeta degen till den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under fuktig duk i ca 1 timme.

Förbered under tiden fyllningen. Blanda keso med pressad vitlök, grovhackad persilja och soltorkade tomater, skurna i minder bitar. (Min anm: Körde alltihop i matberedaren med kniven monterad, först vitlök ensam ett ögonblick, sedan i med tomaterna och perslijan. Blanda röran med keson.)

Ta upp degen och arbeta den på mjölat bakbord. Kavla ut till en stor rektangulär platta, ett par centimeter tjock. Bred fyllningen över och rulla sedan ihop degen som en rulltårta. Forma till en krans och placera med skarven nedåt på bakplåtpapper på plåt. Klipp eventuellt ett mönster i kransen, precis som med en kaffefläta. Låt jäsa i 20-25 minuter och grädda sedan bördet mitt i ugnen i 250 grader i 10 minuter. Sänk värmen till 150 grader och fortsätt grädda i terligare 25 minuter. Låt svalna på galler utan duk.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vitlöksfylld persiljebrödkrans':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.