Vitlöksknutar recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Vitlöksknutar
40 Stycken

4 dl Mjölk; ljummen (37°)
50 g Jäst
15 dl Vetemjöl; ev lite till
2 tsk Salt
2 tsk Socker
1 dl Olja
2 Ägg
1 1/2 dl Persilja; finhackad
2 Vitlöksklyfta; finhackad (EJ -pressad!)

Till pensling
Ägg Grovt salt; ELLER Cheddarost; riven

Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en liten skål, häll i ca 1/4 av mjölken och rör ut jästen. Blanda i resten av mjölken. Mät upp mjölet och häll i en stor degbunke. Blanda i salt, socker, persilja och vitlök. Blanda i degspadet, olja och ägg. Arbeta väl. Degen blir först kladdig, men klappa sedan in lite mjöl på ytan och låt jäsa övertäckt i bunken ca 1 timme. Arbeta degen på bakbordet. Dela den i bitar och rulla ut till längder på ca 10-15 cm. Slå en knut på varje längd. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa ca 30 minuter. Pensla knutarna med ägg och strö över grovt salt eller riven cheddar. Grädda i 200° ugnsvärme, i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Vitlöksknutar':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.