Recept hem | Sök recept | Matbloggar Vitvinsgelé 8 Personer 1/2 dl Socker 1 1/2 dl Vatten 13 Gelatinblad 70 cl Torrt vitt vin; tex Muscadet 400 g Blå druvor Råkräm 4 Äggula 4 msk Socker 4 dl Vispgrädde Det här är ett recept ur en av de allra första Allt om Mat 1970. En elegant vitvinsgelé, som serverades med råkräm till. Receptet var så populärt att läsarna frågade efter det långt in på 80-talet. Muscadetvinet som föreslogs i receptet kostade på den tiden 8:60 på systemet! Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll sockret och vattnet i en kastrull och värm under omrörning tills sockret smält. Krama ur gelatinbladen och smält dem i den heta sockerlagen. Dra kastrullen av plattan, låt svalna lite och rör i vinet. Häll lite av blandningen i botten av en form och ställ den i kylskåpet - gärna i frysfacket eller i frysen. Lägg på ett lager druvor när geleét har stelnat, häll över mer av vitvinsblandningen och ställ in i kyl eller frys. När geleét har stelnat lägger man på mer druvor och häller på det sista av vinet. Låt formen stå i kylkåp till nästa dag. När geleét ska serveras: lossa det försiktigt med kniv runt kanten, doppa i hett vatten, lägg ett fat över formen och vänd snabbt. Råkräm: Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa grädden till skum och vänd ner i äggsmeten. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Vitvinsgelé': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN