250 g Keso
1 msk Mangochutney
250 g Räkor, oskalade
1 msk Olja
400 g Wokgrönsaker
2 msk Chilisås
1/2 dl Apelsinjuice
1/2 msk Ingefära; färsk riven, eller
-1 pn malen torkad
1 Vitlöksklyfta; pressad
1 tsk Sambal Oelek
1/2 Citron; skalet av, eller
-motsvarande lime
Blanda keso och mangochutney och ställ åt sidan. Skala räkorna. Hetta
upp oljan. Lägg i grönsakerna och woka några minuter. Rör ner räko,
chilisås, juice, kryddor och citronskal och låt allt bli genomvarmt.
Servera grönsakerna med keso och bröd.
Min anm; vore det inte smarrigt med lite nudlar i det här? Att testa.