Yassa - citronmarinerad kyckling recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Yassa - citronmarinerad kyckling
4 Portioner

1 Kyckling; stor, färsk Smör eller olja
2 Gul lök
2 Purjolök
2 Morot
1/2 l Hönsbuljong; drygt, av -tärning
2 tsk Färsk timjan; smulad

Citronmarinad

3 Citroner; mogna
2 Vitlöksklyfta
1 Gul lök
1/2 Purjolök Vitpeppar; grovmalen

Den här kycklingrätten finns i flera afrikanska länder, bla i Mali och Senegal.

Pressa saften ur citronerna och blanda citronsaften i en skål med finhackad vitlök, finhackad lök och purjolök och lite grovmalen peppar. Stycka kycklingen i 8 bitar per hel kyckling och lägg ner dem i skålen med marinaden. Ställ svalt. Ös kycklingen då och då och vänd på bitarna. Låt stå 3-4 timmar. Ta upp kycklingbitarna, låt dem rinna av och klappa dem torra i en handduk. Bryn dem guldgula på båda sidor i lite olja och ta upp dem. Skala löken och skär den i klyftor. Skiva purjolöken och morötterna. Fräs grönsakerna i grytan i oljan, lägg i kycklingbitarna och häll i marinaden. Häll på hönsbuljongen, smaksätt med timjan och låt kycklingen småkoka under lock 25-30 minuter tills den är genomkokt. Servera med kokt ris till.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Yassa - citronmarinerad kyckling':
1. Honungs- och citronmarinerad melon
2. Berusad kyckling
3. Kyckling med fetaost
4. Kyckling på italienskt vis
5. Amerikansk kyckling

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.