Youghurtpesto och limemarinerad fänkål recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Youghurtpesto och limemarinerad fänkål
4 Portioner

1 Fänkålsstånd; el 2 små
3 Lime; ev 4
1 dl Socker
1 dl Olivolja
1 bn Gräslök
125 g Pinjenötter
2 dl Matlagningsyoughurt
2 Vitlöksklyftor
12 Basilikablad; färsk förstås
3 Persiljestjälkar; ev 4
3 msk Parmesanost; riven Salt Vitpeppar

Skär ut roten på fänkålen. Stimla den fint. Riv limeskalen och pressa ur saften. Blanda skal, saft, socker och olja. Rör om och låt stå tills sockret smält. Häll marinaden över fänkålen. Blanda i hackad gräslök. Låt stå kallt någon timme innan servering. Rosta pinjenötterina. Mixa matlagningsyoughurt, vitlök, basilika och persilja till en grön sås. Rör ner parmesanost och pinjenötter. Smaksätt med salt och peppar. Servera till rökt lammkött eller parmaskinka.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Youghurtpesto och limemarinerad fänkål':
1. Räksoppa med fänkål
2. Lantgryta med fänkål
3. Saffranskyckling med fänkål
4. Sallad på fänkål räkor och ost

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.