Yuxiang qiezi - squash, aubergin och fläskkött i het sås recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Yuxiang qiezi - squash, aubergin och fläskkött i het sås
4 Portioner

350 g Fläskfilé
2 dl Purjolök; eller salladslök, -finskuren
4 sl Färsk ingefära; eller
2 tsk Malen ingefära
2 Vitlöksklyfta
6 msk Kinesisk soja
4 msk Sherry; eller kinesiskt ris- -vin
4 msk Olja
3 msk Maizena
225 g Squash
225 g Aubergine
1/4 dl Chilisås; helst kinesisk -chilisås, men vanlig hot -chilisås går också bra, upp -till det fyrdubbla kan man -ha i
1 dl Kycklingbuljong; eller -vatten Salt

Garnering
Salladslök; finskuren

Putsa köttet fritt från hinnor. Strimla det. Ansa och skiva purjolök eller salladslök mycket fint. Skala och hacka vitlöken. Blanda samman löksorterna med ingefära, soja, sherry eller risvin, olja och maizena i en skål. Lägg i köttet och låt det marineras i ca 20 minuter. Skiva aubergine och squash. Dela skivorna om de är stora. Woka köttet på hög värme 1-3 minuter. Tillsätt aubergine, squash och chilisås. Låt det koka ca 1 1/2-2 minuter. Späd med buljong och låt den koka in tills det blir nästan torrt. Smaka av med salt och soja. Strö över finskuren salladslök. Bjud kokta nudlar eller ris till.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Yuxiang qiezi - squash, aubergin och fläskkött i het sås':
1. Gröna enchiladas med fläskkött
2. Gryta med gris/fläskkött, lök och äpple
3. Färsfylld squash
4. Squash- och morotsrösti
5. Fylld Squash

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.