Zebhi dorho, Eritreansk kycklinggryta recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Zebhi dorho, Eritreansk kycklinggryta
12 Portioner

1 Kyckling
5 Röda lökar
1 1/2 dl Tesmi=Eritreanskt kryddsmör
1 cn Tomater
2 tsk Salt
3 dl Vatten (upp till 5 dl.)
12 Ägg, hårdkokta, delade
3/4 dl Eritreansk peppar (berbere) Finns ej berbere, ta detta:
2 pn Krm. citronpeppar
1/2 pn Krm. svart- el. vit- peppar
1 pn Krm. cayennepeppar
1 pn Krm. paprikapulver
1 pn Krm. curry
1 pn Krm. kardemumma
1 pn Krm. koriander

Skala & finhacka löken. Låt den svälla (obs! ej brynas) -utan matfett ~ ca 10 min. på svag värme i en tjockbottnad gryta. Tillsätt kryddblandningen, eller berbere, och litet vatten. Koka upp i 10 min. Tillsätt matfettet (tesmi) och tomaterna (hela eller krossade). Koka ytterligare 10 min. Dela kycklingen i 12 bitar och lägg dem i grytan. Tillsätt vatten, litet i taget, och salta. Koka på svag värme tills köttet är klart,
ca. 30 min. De hårdkokta ägghalvorna läggs i grytan en stund innan de serveras.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Zebhi dorho, Eritreansk kycklinggryta':
1. Zebhi Hamli, Eritreansk hackad grönkål
2. Zigni, Eritreansk lammgryta
3. Kycklinggryta
4. Sötsur kycklinggryta
5. Vårlig kycklinggryta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.